Calvados

La Blanche 46 Bio Eau de vie de cidre Christian Drouin

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Christian Drouin

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Calvados 25 Ans d age Christian Drouin

Calvados 25 Ans d age Christian Drouin

Christian Drouin

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Calvados Pays d Auge XO Christian Drouin

Calvados Pays d Auge XO Christian Drouin

Christian Drouin

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Calvados Select AOC Christian Drouin

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Christian Drouin

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Calvados Papidoux X.O.

Calvados Papidoux X.O.

Papidoux

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Calvados VSOP 6 Jahre Christian Drouin

Calvados VSOP 6 Jahre Christian Drouin

Christian Drouin

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Calvados Chateau du Breuil VSOP

Calvados Chateau du Breuil VSOP

Chateau du Breuil

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Calvados Chateau du Breuil XO 20 Years Reserve des Seigneurs

Calvados Chateau du Breuil XO 20 Years Reserve des Seigneurs

Chateau du Breuil

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Calvados Chateau du Breuil 15 Years

Calvados Chateau du Breuil 15 Years

Chateau du Breuil

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Calvados ist ein französischer Apfelbrand, der in der Region der Normandie hergestellt wird. Er ist nach der gleichnamigen Region Calvados benannt. Calvados wird aus speziellen Apfelsorten hergestellt, die sowohl bittere als auch süße Äpfel umfassen.

Die Herstellung von Calvados erfolgt in mehreren Schritten. Zunächst werden die Äpfel gepflückt und zu Saft gepresst. Dieser Saft wird fermentiert, um Alkohol zu erzeugen. Anschließend wird dieser Apfelwein destilliert, um den Alkoholgehalt zu erhöhen und das Aroma zu konzentrieren. Der resultierende Brand reift dann in Eichenholzfässern, wodurch er seinen charakteristischen Geschmack und seine golden-braune Farbe entwickelt.

Der Geschmack von Calvados variiert je nach Herstellungsprozess und Reifedauer. Einige Calvados-Sorten haben fruchtige Noten von Äpfeln und Birnen, während andere Nuancen von Vanille, Karamell oder Gewürzen aufweisen können. Die Reifezeit kann von wenigen Jahren bis zu mehreren Jahrzehnten reichen, was eine große Vielfalt an Aromen und Geschmacksprofilen ermöglicht.

Calvados kann pur genossen werden oder als Zutat in Cocktails und Desserts verwendet werden. Es ist ein geschätzter Digestif und gilt als Symbol für die Normandie und ihre einzigartige Apfelkultur.