Die LAGG Distillery liegt am südlichen Ende von Arran, eingebettet in die landwirtschaftliche Landschaft der Insel. Sie ist die einzige Brennerei auf einer schottischen Insel, die südlich der Highland-Grenzlinie liegt, während die Lochranza Single Malt Brennerei auf Arran nördlich dieser Linie zu finden ist.

Seit 2019 wird in der neu errichteten LAGG Brennerei destilliert, mit dem Ziel, stark getorfte, moderne und charaktervolle Single Malt Scotch Whiskys zu produzieren.

Für die ersten Abfüllungen wurden Concerto-Gerstenmalz und Wasser aus dem eigenen Brunnen verwendet. Das Malz wird beim Darren auf 50 ppm getorft. In Lagg wird es dann geschrotet und im Maischebottich angerührt, um eine trübe Würze zu erzeugen, die einen öligen, robusten Geschmack liefert.

Die ausgewählte Hefe und die Gärungszeit tragen dazu bei, den vollmundigen Geschmack zu entwickeln, den wir bei der Destillation anstreben. Anschließend wird der Whisky zweimal in handgefertigten kupfernen Brennblasen destilliert, und zwar fast doppelt so schnell wie in der Schwesterbrennerei Lochranza.

Land

Vereinigtes Königreich Großbritannien